本格的に梅雨入りし、梅の実も熟して黄色く色づき始める季節だそうです。
青く若い梅は梅酒に、黄色く塾した梅は梅干しに、その他にも梅ジャムや梅ジュースなど梅の利用方法は様々、「梅子黄」は梅仕事開始の合図です。
今のうちに梅製品を仕込んで梅のクエン酸で熱い夏を乗り切る昔からの知恵なんでしょうね。
僕はやったことがありません。
梅干しって梅雨の合間を縫って実際に干したり、かなり手間がかかる仕事だそうです。
でも今年の関西はちょっとカラ梅雨気味なので、梅干し作りははかどってるんじゃないでしょうか?
そういうワケで本日も好天過ぎて蒸し暑い天気だったので水辺が恋しくなりました。
水辺で涼むついでに、僕も夏を乗り切る準備としてドクダミを採集して「ドクダミ茶」虫さされ用の「ドクダミチンキ」を仕込むことにしました。
ココは尼崎で唯一「清流」と断言できる、水が流れる沢です。
一昔前、公害の街として全国に悪名を轟かせた尼崎のイメージを払拭し、自然の回復に希望となる一筋の流れのような気がします。
興味のある方には有名なポイントでしょうし、調べてみればスグに解る場所なのであえて場所は書きませんが、どうか自然を大切にローインパクトで行きましょう!
僕も近くまでは何度も行ったことがあるのですが、この場所に足を踏み入れたのは初めてで、あまりに綺麗な沢にため息がでました。
飲めるんじゃないか?と思えるぐらいの透明度
ありました!ありました!どくだみ。
綺麗な水辺に群生していまます。
公園の隅のドクダミは犬・ネコのオシッコや樹木に撒いた殺虫剤をついでに浴びてる可能性がありますが、ここのは120%安心、清流でスクスクそだった贅沢なドクダミです。
持参した紙袋いっぱいに採集しました。
実はドクダミ茶作りもドクダミちんき作りも初挑戦!
ネットの情報を参考に花のチンキと葉っぱのチンキを作ることにしました。
自宅で水洗いした後、花と葉っぱを選別。
花と若くて綺麗な葉っぱは「どくだみチンキ」用にウォッカに漬込みました。
3週間ぐらいでできあがるそうです。
残りの葉っぱは洗濯ネットで干して煎じてお茶にします。
実際にはまだまだこの倍ぐらいの量
夏バテ予防、整腸作用、美白効果!があるそうです。
僕のドクダミ仕事でした。
青く若い梅は梅酒に、黄色く塾した梅は梅干しに、その他にも梅ジャムや梅ジュースなど梅の利用方法は様々、「梅子黄」は梅仕事開始の合図です。
今のうちに梅製品を仕込んで梅のクエン酸で熱い夏を乗り切る昔からの知恵なんでしょうね。
僕はやったことがありません。
梅干しって梅雨の合間を縫って実際に干したり、かなり手間がかかる仕事だそうです。
でも今年の関西はちょっとカラ梅雨気味なので、梅干し作りははかどってるんじゃないでしょうか?
そういうワケで本日も好天過ぎて蒸し暑い天気だったので水辺が恋しくなりました。
水辺で涼むついでに、僕も夏を乗り切る準備としてドクダミを採集して「ドクダミ茶」虫さされ用の「ドクダミチンキ」を仕込むことにしました。
ココは尼崎で唯一「清流」と断言できる、水が流れる沢です。
一昔前、公害の街として全国に悪名を轟かせた尼崎のイメージを払拭し、自然の回復に希望となる一筋の流れのような気がします。
興味のある方には有名なポイントでしょうし、調べてみればスグに解る場所なのであえて場所は書きませんが、どうか自然を大切にローインパクトで行きましょう!
僕も近くまでは何度も行ったことがあるのですが、この場所に足を踏み入れたのは初めてで、あまりに綺麗な沢にため息がでました。
飲めるんじゃないか?と思えるぐらいの透明度
ありました!ありました!どくだみ。
綺麗な水辺に群生していまます。
公園の隅のドクダミは犬・ネコのオシッコや樹木に撒いた殺虫剤をついでに浴びてる可能性がありますが、ここのは120%安心、清流でスクスクそだった贅沢なドクダミです。
持参した紙袋いっぱいに採集しました。
実はドクダミ茶作りもドクダミちんき作りも初挑戦!
ネットの情報を参考に花のチンキと葉っぱのチンキを作ることにしました。
自宅で水洗いした後、花と葉っぱを選別。
花と若くて綺麗な葉っぱは「どくだみチンキ」用にウォッカに漬込みました。
3週間ぐらいでできあがるそうです。
残りの葉っぱは洗濯ネットで干して煎じてお茶にします。
実際にはまだまだこの倍ぐらいの量
夏バテ予防、整腸作用、美白効果!があるそうです。
僕のドクダミ仕事でした。